Dlaczego warto wypróbować stary przepis na murzynka na oleju
Ten klasyczny, stary przepis na murzynka na oleju to prawdziwy skarb wśród domowych wypieków. Jego popularność, potwierdzona tysiącami odsłon i doskonałymi ocenami, nie jest przypadkowa. To ciasto to gwarancja sukcesu nawet dla początkujących adeptów sztuki cukierniczej, oferując niepowtarzalny smak i konsystencję, które trudno znaleźć w nowoczesnych, skomplikowanych deserach. Sięgając po ten przepis, sięgasz po sprawdzoną tradycję, która od lat gości na polskich stołach i zyskuje uznanie każdego pokolenia.
Murzynek na oleju: szybkie i nieskomplikowane ciasto
Kluczową zaletą tego wypieku jest jego prostota i szybkość wykonania. Jak wskazują dane, czas przygotowania to do 60 minut, a liczba porcji przekracza sześć osób, co czyni go idealnym rozwiązaniem na nieoczekiwanych gości lub rodzinną niedzielę. Ciasto jest szybkie i nieskomplikowane, nie wymaga specjalistycznych sprzętów ani trudno dostępnych składników. Cały proces opiera się na połączeniu wszystkich składników w jednej misce, co minimalizuje liczbę brudnych naczyń. Dzięki temu nawet osoby, które nie czują się pewnie w kuchni, mogą bez obaw zabrać się za jego przygotowanie i cieszyć się znakomitym efektem.
Jak osiągnąć delikatną i wilgotną strukturę ciasta
Sekret niepowtarzalnego charakteru tego murzynka tkwi w jego teksturze. Murzynek wychodzi delikatny i wilgotny, a klucz do tego stanowi kilka składników. Olej zastępujący tradycyjne masło nie tylko przyspiesza proces, ale również zapewnia ciastu niesamowitą miękkość i przedłuża jego świeżość. Dżem śliwkowy dodany do ciasta nie tylko wzbogaca smak, ale także, dzięki naturalnej pektynie, zatrzymuje wilgoć. Połączenie sody z kwaśnym mlekiem i dżemem tworzy reakcję, która spulchnia ciasto, nadając mu lekkość. Dzięki temu po upieczeniu otrzymujemy wypiek, który dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki potrzebne do przygotowania murzynka na oleju
Aby przygotować to pyszne ciasto, potrzebujesz podstawowych produktów, które z pewnością masz w swojej spiżarni. Poniżej znajdziesz pełną listę niezbędnych komponentów. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie i zapewni jednolitą konsystencję ciasta.
Podstawowe składniki: mąka, jajka, cukier, mleko i kakao
Podstawą każdego dobrego ciasta czekoladowego są wysokiej jakości składniki. W tym starym przepisie na murzynka na oleju wykorzystujemy klasyczne produkty. Potrzebujesz 2 szklanek mąki pszennej, która stanowi szkielet struktury ciasta. 2 jajka wiążą masę i nadają jej puszystość. Słodycz zapewnia 1 szklanka cukru, a kakaowy aromat pochodzi od 1 dużej łyżki kakao. 1 szklanka mleka dodaje niezbędnej wilgoci i płynności, współgrając z pozostałymi komponentami. To właśnie te proste, dobrej jakości składniki tworzą fundament smaku.
Dodatki: olej, dżem śliwkowy, soda i opcjonalne składniki
To właśnie te dodatki nadają murzynkowi wyjątkowy charakter. ½ szklanki oleju (najlepiej roślinnego, o neutralnym smaku) jest sekretem wilgotności. 2 łyżki dżemu śliwkowego to genialny, tradycyjny zagęszczacz i nawilżacz, który dodaje też lekkiej, owocowej nuty. 1 łyżeczka sody oczyszczonej działa jako spulchniacz. Dla urozmaicenia, zgodnie z sugestią, do ciasta można dodać płatki owsiane, siemię lniane lub inne dodatki, takie jak pokruszone orzechy czy rodzynki, które wzbogacą teksturę i wartość odżywczą deseru.
Krok po kroku: jak przygotować murzynka na oleju
Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność dzięki prostocie procedury. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis, co trzeba zrobić krok po kroku, aby osiągnąć perfekcyjny efekt. Zacznij od przygotowania formy – keksówki o wymiarach 35×12 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni z funkcją termoobiegu.
Przygotowanie ciasta i pieczenie w keksówce
Do dużej miski wbij 2 jajka, dodaj 1 szklankę cukru i dokładnie roztrzep trzepaczką na gładką, lekko rozjaśnioną masę. Następnie wlej ½ szklanki oleju oraz 1 szklankę mleka i ponownie wymieszaj. Teraz czas na suche składniki: przesianą 2 szklanki mąki wymieszaj z 1 łyżką kakao i 1 łyżeczką sody, a następnie stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając do połączenia. Na koniec wlej 2 łyżki dżemu śliwkowego i wymieszaj tylko do włączenia. Ciasto wylej do przygotowanej keksówki i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Wykonanie polewy czekoladowej i dekoracja ciasta
Gdy ciasto się piecze, przygotuj prostą, a zarazem wykwintną polewę. W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść 1 tabliczkę czekolady (deserowej lub półsłodkiej) z 1 łyżką mleka i 1 łyżką masła. Mieszaj, aż składniki się połączą, tworząc gładką, lśniącą polewę. Gotowe, lekko przestudzone ciasto wyjmij z formy i przełóż na tacę. Polej je równomiernie przygotowaną, jeszcze ciepłą czekoladą. Pozwól, by polewa stężała. Ciasto można udekorować wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami lub cukrem pudrem.
Porady i wskazówki dotyczące pieczenia murzynka
Aby każdy raz twój murzynek był idealny, warto zapamiętać kilka praktycznych rad. Dotyczą one nie tylko samego pieczenia, ale także późniejszego przechowywania i podawania tego wyśmienitego deseru.
Czas pieczenia i temperatura: 180 stopni z termoobiegiem
Kluczowym parametrem jest tutaj temperatura. Pieczenie w 180 stopniach z termoobiegiem zapewnia równomierne nagrzanie piekarnika, co jest niezwykle ważne dla równomiernego wyrośnięcia ciasta. Jeśli twój piekarnik nie ma tej funkcji, użyj standardowego grzania góra-dół, również na 180 stopni. Czas pieczenia 35-40 minut jest orientacyjny. Wszystko zależy od mocy piekarnika. Zawsze sprawdzaj ciasto patyczkiem lub drewnianym wykałaczką na około 5 minut przed upływem podanego czasu. Pamiętaj, by nie otwierać piekarnika w pierwszych 25 minutach pieczenia, aby ciasto nie opadło.
Jak przechowywać i serwować to pyszne ciasto
Dzięki obecności oleju i dżemu, murzynek na oleju dłużej zachowuje świeżość. Wystudzone i pokrojone ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Można je także schłodzić, co podkreśli jego wilgotną strukturę. To ciasto jest niezwykle uniwersalne. Świetnie smakuje samo, ale można je również serwować z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy truskawki. Doskonale sprawdza się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty, a także jako sycący deser po obiedzie.
Dodaj komentarz