Przepis na murzynka duża blacha na oleju: szybkie i proste ciasto
Szukasz niezawodnego przepisu na pyszne i wilgotne ciasto czekoladowe, które przygotujesz w mgnieniu oka? Przepis na murzynka duża blacha na oleju to właśnie to, czego potrzebujesz. To klasyk polskiej kuchni, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym, głębokim smakiem. Sekretem jego sukcesu jest właśnie zastosowanie oleju, który sprawia, że ciasto jest niezwykle wilgotne i delikatne, a także dłużej zachowuje świeżość. Nie wymaga ono ucierania masła z cukrem ani długiego wyrabiania – wystarczy zmieszać wszystkie składniki w jednej misce. To idealny deser na nagłą wizytę gości, podwieczorek dla rodziny lub słodki dodatek do porannej kawy. Warto podkreślić, że ten prosty murzynek na oleju to ciasto, które zawsze się udaje, nawet początkującym amatorom pieczenia.
Murzynek na oleju: wilgotne i delikatne ciasto czekoladowe
Czym wyróżnia się murzynek przygotowany na bazie oleju? Przede wszystkim swoją teksturą. Dzięki zastąpieniu tradycyjnego masła czy margaryny płynnym tłuszczem, ciasto staje się bardziej miękkie i soczyste w środku. Olej tworzy barierę, która zapobiega tworzeniu się dużej ilości glutenu z mąki, co przekłada się na delikatny i kruchy miękisz. Dodatek kakao oraz dżemu śliwkowego nadaje mu intensywny, czekoladowy aromat z lekką, owocową nutą w tle. To połączenie sprawia, że ciasto jest wyjątkowo aromatyczne i satysfakcjonujące. Jeśli marzysz o wilgotnym i delikatnym cieście czekoladowym, które rozpływa się w ustach, ten przepis jest stworzony dla Ciebie. To deser, który zaskoczy każdego smakosza swoją głębią smaku, mimo tak prostego przygotowania.
Składniki na murzynka: wszystko co potrzebujesz do pieczenia
Aby upiec idealnego murzynka, potrzebujesz podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej spiżarni. Kluczem do sukcesu są dokładne proporcje, które gwarantują, że ciasto wyrośnie i będzie miało perfekcyjną konsystencję. Poniżej znajdziesz kompletną listę wszystkiego, co jest niezbędne do przygotowania tego pysznego deseru na dużej blasze. Pamiętaj, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową – to ułatwi ich połączenie i zapewni jednolitą masę.
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 1 duża łyżka kakao
- 2 łyżki dżemu śliwkowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Dokładne proporcje mąki, cukru, kakao i innych składników
Precyzyjne odmierzenie składników to podstawa w każdym pieczeniu. W tym przepisie na murzynka duża blacha na oleju kluczowe są proporcje suchych i mokrych składników. Dwie szklanki mąki stanowią szkielet ciasta, podczas gdy jedna szklanka cukru zapewnia odpowiednią słodycz. Jedna duża łyżka kakao nadaje charakterystyczny, czekoladowy kolor i smak – jeśli lubisz intensywniejszy aromat, możesz jej dodać odrobinę więcej. Pół szklanki oleju i jedna szklanka mleka odpowiadają za wilgotność i konsystencję. Dwie łyżki dżemu śliwkowego to sekretny składnik, który nie tylko wzbogaca smak, ale także dzięki naturalnej kwasowości owoców aktywuje sodę, pomagając ciastu wyrosnąć. Jedna łyżeczka sody jest wystarczającym spulchniaczem w połączeniu z kwaśnym dżemem i mlekiem.
Jak przygotować polewę czekoladową do murzynka
Gotowe ciasto warto zwieńczyć prostą, ale efektowną polewą czekoladową, która podkreśli jego smak i doda eleganckiego wykończenia. Przygotowanie polewy jest banalnie proste. Potrzebujesz tylko trzech składników: jednej tabliczki czekolady (najlepiej deserowej lub półsłodkiej), jednej łyżki mleka i jednej łyżki masła. Składniki należy rozpuścić w kąpieli wodnej. W tym celu włóż mniejszy garnek lub metalową miskę do większego naczynia z lekko gotującą się wodą (upewnij się, że dno mniejszego naczynia nie dotyka wody). Do naczynia włóż pokrojoną czekoladę, mleko i masło. Mieszaj regularnie, aż wszystkie składniki się połączą i stworzą gładki, lśniący sos. Tak przygotowaną polewę odstaw na chwilę, aby nieco przestygła, a następnie polej nią całkowicie ostudzone ciasto.
Przygotowanie murzynka krok po kroku: od mieszania do pieczenia
Teraz przechodzimy do najprzyjemniejszej części, czyli samego pieczenia. Dzięki temu, że ciasto przygotowuje się metodą „wszystko w jednym”, cały proces jest niezwykle szybki i czysty. Postępując krok po kroku, w krótkim czasie będziesz cieszyć się zapachem pieczonego murzynka w całym domu.
Jak wymieszać ciasto i przygotować blachę do pieczenia
Przygotowanie zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180°C z funkcją termoobiegu. Jeśli twój piekarnik nie ma termoobiegu, ustaw standardowe grzanie góra-dół. Następnie przygotuj formę. W tym przepisie na murzynka duża blacha na oleju idealnie sprawdzi się keksówka o wymiarach około 35×12 cm. Dokładnie wyłóż ją papierem do pieczenia – ułatwi to późniejsze wyjęcie ciasta. Teraz czas na ciasto. Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao i sodę. Wymieszaj je rózgą lub widelcem, aby się połączyły. Następnie dodaj wszystkie mokre składniki: jajka, mleko, olej i dżem śliwkowy. Za pomocą miksera lub trzepaczki dokładnie wymieszaj całość, aż otrzymasz gładką, jednolitą masę bez grudek. Ciasto będzie dość rzadkie – to zupełnie normalne. Przelej je do przygotowanej keksówki i wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie w 180 stopni: czas i temperatura idealna
Formę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika. Pieczenie w 180 stopni to optymalna temperatura dla tego ciasta. Pozwala mu równomiernie wyrosnąć i upiec się w środku, nie przypalając wierzchu. Czas pieczenia to około 35-40 minut. Po upływie około 30 minut zacznij sprawdzać gotowość ciasta. Klasycznym testem jest wbicie w środek patyczka (np. do szaszłyków lub wykałaczki). Jeśli wyjmiesz go suchego, ciasto jest gotowe. Jeśli na patyczku zostaną resztki surowego ciasta, przedłuż pieczenie o kolejne 5-10 minut, cały czas kontrolując stan. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie. Dopiero później, korzystając z papieru, wyjmij je na kratkę lub deskę.
Porady i wskazówki do przygotowania idealnego murzynka
Aby twój murzynek zawsze wychodził perfekcyjnie, warto zapamiętać kilka prostych trików. Te drobne szczegóły mogą znacząco wpłynąć na końcowy efekt twojego wypieku.
Jak sprawdzić czy ciasto jest już upieczone
Oprócz testu z patyczkiem, istnieje jeszcze jeden prosty sposób na sprawdzenie gotowości ciasta. Delikatnie dociśnij palcem środek wierzchu murzynka. Jeśli ciasto sprężyście wraca, oznacza to, że jest już upieczone. Jeśli wgłębienie pozostaje, potrzebuje jeszcze kilku minut w piekarniku. Pamiętaj, że ciasto po wyjęciu z piekarnika jeszcze przez chwilę „dochodzi” pod wpływem resztkowego ciepła, więc lepiej je lekcie niedopiecz niż przepiecz.
Pomysły na zdrowe dodatki do ciasta murzynek
Podstawowy przepis na murzynka duża blacha na oleju jest doskonałą bazą do eksperymentów. Jeśli chcesz dodać mu wartości odżywczych lub zmienić nieco teksturę, śmiało możesz wzbogacić ciasto o różne zdrowe dodatki. Do masy możesz dodać garść płatków owsianych, które wzbogacą ciasto w błonnik. Siemię lniane (najlepiej zmielone) to źródło kwasów omega-3 i sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne. Inne świetne pomysły to dodatek pokrojonych orzechów włoskich lub laskowych, które zapewnią chrupkość, garść żurawiny suszonej dla odrobiny kwaskowości lub starte jabłko, które zwiększy soczystość. Te dodatki wkomponuj do surowego ciasta tuż przed wlaniem go do formy. Dzięki nim twój domowy deser zyska nowy, ciekawy wymiar.
Dodaj komentarz