Przepis na wątróbkę wieprzową w sosie to klasyka kuchni polskiej, która zachwyca prostotą i bogatym smakiem. To danie obiadowe przygotujesz błyskawicznie, wykorzystując świeże warzywa jak cebula i papryka, a także aromatyczny sos na bazie bulionu. Wątróbka wieprzowa jest nie tylko tania, ale też skarbnicą żelaza i witamin, idealna dla całej rodziny. W naszym prostym przepisie skupiamy się na smażeniu i duszeniu, by uzyskać soczystą konsystencję bez przesuszenia. Gotowe w tylko 45 minut, sprawdzi się na szybki obiad dla 3-4 osób. Dowiedz się, jak krok po kroku stworzyć to pyszne danie z wieprzowiną i warzywami.
Składniki potrzebne do przepisu na wątróbkę wieprzową w sosie
Aby przygotować wyśmienitą wątróbkę wieprzową w sosie, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Wątróbka powinna być świeża i oczyszczona, a cebula doda słodyczy i głębi smaku. Oto pełna lista na 3-4 porcje:
- 500 g wątróbki wieprzowej
- 2 duże cebule
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek kiszony (pokrojony w kostkę)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 200 ml bulionu warzywnego
- Dodatkowe warzywa jak marchewka (opcjonalnie, starta)
Te składniki zapewnią idealny balans smaków – kwaśny ogórek kiszony przełamie tłustość wątróbki, a mąka zagęści sos. Wybieraj olej rzepakowy ze względu na wysoką temperaturę dymienia, perfect do smażenia. Całość jest niskokaloryczna, ale sycąca, bogata w białko i mikroelementy z wieprzowiny.
Przepis na wątróbkę wieprzową w sosie krok po kroku opisany
Przepis na wątróbkę wieprzową w sosie jest banalnie prosty i szybki. Zaczynamy od przygotowania składników, potem przechodzimy do smażenia i duszenia. Oto dokładny przewodnik:
-
Krok pierwszy: krojenie składników. Oczyść wątróbkę wieprzową z błon, pokrój w cienkie plasterki lub paseczki o grubości ok. 1 cm – rób to szybko, by nie ciemniała. Pokrój cebule i paprykę w cienkie paseczki, a ogórek kiszony w drobną kostkę.
-
Smażenie wątróbki z cebulą. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni na średnim ogniu. Obsyp wątróbkę delikatnie mąką, dopraw solą czosnkową i pieprzem czarnym. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Dodaj cebule i paprykę, mieszaj 5 minut, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromat.
-
Duszenie w sosie. Wlej bulion, dodaj pokrojony ogórek kiszony i ewentualnie startą marchewkę dla dodatkowej słodyczy. Zmniejsz ogień, przykryj i duś całość 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nasiąknie smakami warzyw. Mieszaj od czasu do czasu, by nie przywarło.
Ten przepis krok po kroku gwarantuje soczystą wątróbkę w gęstym, aromatycznym sosie. Nie przesmażaj za długo, bo wieprzowina stanie się twarda. Cały proces to czysta przyjemność, a zapach rozniesie się po domu.
Czas przygotowania wątróbki wieprzowej w sosie – tylko 45 minut
Czas przygotowania wątróbki wieprzowej w sosie wynosi tylko 45 minut, co czyni to danie idealnym na zabieganą codzienność. Podział: 10 minut na przygotowanie składników, 15 minut na smażenie, 20 minut na duszenie. Dla 3-4 osób wychodzi idealnie na rodzinny obiad – szybki, pożywny i niedrogi. W tym czasie wątróbka przejdzie wszystkimi smakami cebule, papryki i ogórka kiszonego, tworząc harmonijny bukiet. Porównując do innych dań z wieprzowiną, to rekordzista szybkości bez utraty jakości. Wypróbuj wieczorem, a unikniesz zamawiania jedzenia na wynos.
Jak podawać wątróbkę wieprzową w sosie z kuchni polskiej
Wątróbkę wieprzową w sosie podawaj na gorąco, prosto z patelni, by zachować chrupkość warzyw. W kuchni polskiej najlepiej smakuje z ziemniakami w formie puree lub gotowanych – sos doskonale je nasączą. Alternatywnie, wybierz świeże pieczywo, np. chleb żytni, do maczania. Dodaj natkę pietruszki dla koloru i świeżości, a dla miłośników ostrości – szczyptę papryki chili. To kompletne danie obiadowe, sycące i zdrowe, wpisujące się w tradycję domowych posiłków. Podawaj w głębokich talerzach, by sos nie kapał – rodzina będzie zachwycona!
Dodaj komentarz