Pączki pieczone w piekarniku – zdrowsza opcja fit na Tłusty Czwartek
Pączki pieczone w piekarniku to doskonała alternatywa dla tradycyjnych smażonych na głębokim tłuszczu, szczególnie w okresie Tłustego Czwartku. Dzięki tej metodzie przygotowania unikamy nadmiaru oleju, co czyni je lżejszymi i bardziej fit, idealnymi dla osób dbających o linię lub szukających zdrowszych deserów i podwieczorków. Puszyste drożdżowe pączki wychodzą miękkie, o smaku zbliżonym do klasycznych, ale bez ciężkości tłuszczu. Nadziewane marmoladą różaną lub truskawkową, polewane lukrem ze skórką pomarańczową, zachwycają zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ten sprawdzony przepis na pączki pieczone w piekarniku pozwala na przygotowanie hity kuchenne w stylu brioche, bez kompromisów w kwestii smaku – to must-have na karnawałowe świętowanie.
Sprawdzony przepis na pączki pieczone w piekarniku krok po kroku
Sprawdzony przepis na pączki pieczone w piekarniku to gwarancja sukcesu w kuchni, nawet dla początkujących. Cały proces jest prosty i podzielony na etapy, od przygotowania ciasta po finalne pieczenie. Kluczowe jest użycie drożdży instant, które ułatwiają pracę, oraz dokładne wyrobienie ciasta, by uzyskać puszyste i miękkie pączki drożdżowe bez smażenia. Nadziewamy je przed pieczeniem, co zapewnia równomierne rozłożenie farszu. Dzięki temu przepisowi przygotujesz około 20 sztuk idealnych na Tłusty Czwartek, które smakują lepiej niż kupne – lekkie, aromatyczne i pełne smaku.
Składniki na puszyste drożdżowe pączki pieczone z marmoladą
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g miękkiego masła
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 7 g drożdży instant
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka ajerkoniaku
- ok. 300 g marmolady różanej lub truskawkowej do nadzienia
Przygotowanie ciasta drożdżowego z mąką, mlekiem i masłem
Zacznij od podgrzania mleka do temperatury letniej, wsyp do niego drożdże instant i cukier, odstaw na 10 minut do aktywacji. W dużej misie połącz mąkę pszenną, sól, jajka i ajerkoniak. Wlej rozpuszczone drożdże oraz miękkie masło, wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez dokładnie 15 minut, aż stanie się gładkie i błyszczące – to klucz do puszystości. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Sprawdzony przepis na pączki pieczone w piekarniku zakłada cierpliwość w tym etapie, by drożdżowe ciasto osiągnęło idealną strukturę.
Formowanie nadziewanych pączków w papilotkach przed pieczeniem
Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na grubość około 1 cm, wytnij krążki szklanką o średnicy 7-8 cm. Na każdy połóż łyżeczkę marmolady, przykryj drugim krążkiem, szczelnie zlepiając brzegi. Ułóż w papilotkach na blasze, zostaw odstępy. Przykryj ściereczką i daj im jeszcze 30 minut na wyrośnięcie. Ten krok zapewnia, że nadziewane pączki pieczone zachowają kształt i nie rozpadną się podczas pieczenia.
Pieczenie pączków w 180°C i czas wyrośnięcia ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Wstaw blachę z uformowanymi pączkami i piecz przez dokładnie 17 minut, aż nabiorą złotego koloru – nie otwieraj drzwiczek wcześniej, by nie opadły. Czas wyrośnięcia ciasta to łącznie 1 godzina na początkowe wyrastanie plus 30 minut po formowaniu, co gwarantuje maksymalną puszystość. Po wyjęciu z piekarnika pączki pieczone w piekarniku są gotowe do lukrowania – ta metoda sprawia, że pozostają miękkie nawet na drugi dzień.
Lukier z dodatkiem skórki pomarańczowej do pieczonych pączków
Lukier z dodatkiem skórki pomarańczowej podkręca smak pieczonych pączków, nadając im cytrusowy aromat. Wymieszaj 150 g cukru pudru z 2-3 łyżkami soku z cytryny i startą skórką z jednej pomarańczy, aż uzyskasz gęstą masę. Polej ostudzone pączki obficie, pozwalając lukrowi spłynąć po bokach. Ta prostota sprawia, że deser staje się elegancki, idealny na desery czy podwieczorki, a skórka pomarańczowa harmonizuje z marmoladą, tworząc kompozycję godną kwestii smaku.
Wskazówki na miękkie puszyste pączki drożdżowe bez smażenia
Aby miękkie puszyste pączki drożdżowe bez smażenia zawsze wychodziły perfekcyjne, używaj składników w temperaturze pokojowej i nie skracaj czasu wyrabiania ciasta. Papilotki zapobiegają przywieraniu i ułatwiają porcjowanie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsyp minimalnie mąką, ale nie przesadzaj. Przechowuj w szczelnym pojemniku, by zachowały wilgotność. Te triki z sprawdzonego przepisu na pączki pieczone w piekarniku eliminują typowe błędy, czyniąc je hitem dla dzieci i dorosłych.
Wideo instrukcja pieczenia pączków w piekarniku w domu
Wideo instrukcja pieczenia pączków w piekarniku w domu ułatwia odwzorowanie każdego kroku wizualnie. Obejrzyj nagranie, gdzie pokazujemy aktywację drożdży, wyrabianie, formowanie w papilotkach i pieczenie w 180°C. To idealne uzupełnienie przepisu, szczególnie dla wizualistów – od wyrośnięcia ciasta po lukier ze skórką pomarańczową. Dzięki temu szybko przygotujesz pączki drożdżowe w domowych warunkach.
Wasze wykonania przepisu na pączki pieczone – opinie czytelników
Czytelnicy chwalą pączki pieczone za lekkość i smak: „Lepszy niż tradycyjne smażone – puszyste, marmolada nie wypływa!” – pisze Ania. „Fit opcja na Tłusty Czwartek, dzieci zachwycone” – dodaje Tomek. „Wyrośnięcie idealne, pieczenie w 180°C na medal” – opinie podkreślają prostotę i rezultat lepszy od sklepowych. Podziel się swoim wykonaniem sprawdzonego przepisu na pączki pieczone w piekarniku!
Dodaj komentarz