Bananowiec na biszkopcie – pyszny tort bananowy z masą śmietankową
Bananowiec na biszkopcie to klasyczny deser, który zachwyca prostotą przygotowania i intensywnym smakiem bananów połączonych z lekką masą śmietankową. Ten tort bananowy opiera się na puszystym biszkopcie jako spodzie, który idealnie chłonie nasączenie i kontrastuje z warstwami świeżych bananów w plasterkach lub łódkach. Masa śmietankowa, ubita z kremówki i stabilizowana galaretką, nadaje ciastu kremowej konsystencji, czyniąc je wilgotnym i orzeźwiającym. To wypiek uniwersalny, lubiany przez dzieci i dorosłych, doskonały na codzienne okazje lub spotkania przy kawie. Przygotowanie bananowca w domu nie wymaga zaawansowanych umiejętności – wystarczy tortownica, piekarnik i podstawowe składniki jak jajka, mąka czy cukier. Dzięki świeżym bananom ciasto bananowiec zyskuje naturalną słodycz i aromat, a całość chłodzi się w lodówce, by smaki się przegryzły.
Dlaczego bananowiec z biszkopem to idealny deser na imprezy rodzinne
Bananowiec z biszkoptem wyróżnia się jako idealny deser na imprezy rodzinne ze względu na swoją prostotę i uniwersalność. Łatwo go przygotować w większej blaszce lub tortownicy, co wystarcza dla całej rodziny, a dzieci uwielbiają słodkie banany w połączeniu z puszystym kremem. Ten tort bananowy nie jest zbyt ciężki, dzięki lekkiej masie śmietankowej, co czyni go doskonałym wyborem po obfitym posiłku. Można go przygotować z wyprzedzeniem, schładzając w lodówce na noc, co oszczędza czas podczas przyjęcia. Dodatkowo, bananowiec na biszkopcie jest ekonomiczny – wykorzystuje dostępne składniki jak śmietanka kremówka i świeże owoce, bez potrzeby kupowania drogich dodatków. Jego atrakcyjny wygląd po dekoracji tartą czekoladą sprawia, że staje się hitem stołu, budując miłą atmosferę podczas urodzin czy spotkań weekendowych.
Składniki potrzebne do bananowca na biszkopcie dla całej rodziny
Do przygotowania przepisu na bananowca na biszkopcie dla 10-12 porcji potrzebne są proste, łatwo dostępne składniki, które zapewnią wilgotność i smak całemu deserowi. Biszkopt stanowi solidną bazę, krem dodaje kremowości, a banany naturalnej słodyczy. Poniżej znajdziesz dokładny podział, by ułatwić zakupy i pieczenie w domu.
Składniki biszkoptu: jajka mąka cukier i proszek do pieczenia
- 6 dużych jajek
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
- 1 szklanka mąki pszennej (ok. 120 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Te składniki wystarczą na puszysty biszkopt pieczony w tortownicy o średnicy 24 cm.
Składniki kremu: śmietanka kremówka galaretka cytrynowa i cukier puder
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 opakowania galaretki cytrynowej (po 36 g każde)
- 4 łyżki cukru pudru
- 6-8 dojrzałych bananów do warstw
- 100 ml ponczu do nasączenia (patrz poniższa sekcja)
Galaretka stabilizuje krem, zapobiegając rozwarstwianiu.
Przepis na bananowca na biszkopcie krok po kroku w domu
Przepis na bananowca na biszkopcie jest prosty i sprawdzony, idealny dla początkujących. Cały proces zajmie około 1 godziny aktywnego przygotowania plus czas na schłodzenie. Postępuj krok po kroku, by uzyskać idealny tort bananowy z masą śmietankową.
Pieczenie biszkoptu w tortownicy w piekarniku 170 stopni Celsjusza
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez 10 minut mikserem. Delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przelej ciasto do natłuszczonej tortownicy 24 cm i piecz 30-35 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Ostudź biszkopt na kratce.
Przygotowanie nasączenia ponczem z herbaty wrzątku i cytryny
Zaparzę mocną herbatę (1 szklanka wrzątku na 1 torebkę), dodaj sok z połowy cytryny i 2 łyżki cukru. Ostudź – to poncz, który nasączysz biszkopt łyżką, by był wilgotny, ale nie rozmiękły.
Ubijanie kremu śmietankowego ze stabilizującą galaretką cytrynową
Rozpuść galaretki w 1 szklance wrzątku, ostudź do gęstnienia. Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno, stopniowo dodając galaretkę. Miksuj krótko, by krem był stabilny i gładki.
Układanie warstw bananów plasterków i kremu na biszkopcie
Po ostudzeniu biszkoptu ułóż na nim pierwszą warstwę bananów pokrojonych w cienkie plasterki lub półksiężyce – zużyj 3 banany. Polej połową kremu śmietankowego, wyrównaj. Dodaj drugą warstwę bananów (3 sztuki) i resztę kremu. Na wierzch ułóż dekoracyjnie plasterki bananów z pozostałych owoców. Układanie warstw jest kluczowe – banany między kremem zapewniają soczystość, a biszkopt pochłania soki.
Schładzanie dekoracja i podawanie bananowca z czekoladą kakao
Po ułożeniu warstw owiń tort folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej noc, by smaki się przegryzły i masa stężała. Przed podaniem posyp wierzch tartą czekoladą lub posiekanymi wiórkami, a także posyp kakao dla kontrastu. Kroić ostrym nożem na porcje – bananowiec z biszkoptem najlepiej smakuje schłodzony, jako deser do kawy lub na imprezie. Przechowuj w lodówce do 2 dni. Smacznego!
Dodaj komentarz