Prosty przepis na ciasto rafaello – szybki deser warstwowy bez pieczenia
Prosty przepis na ciasto rafaello to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają szybkiego deseru bez pieczenia. To kokosowe ciasto warstwowe przygotowuje się na bazie herbatników maślanych lub krakersów, przełożonych aksamitnym kremem kokosowym. Całość posypana jest chrupiącymi wiórkami kokosowymi, co nadaje mu smak inspirowany popularnymi pralinami. Deser rafaello jest lekki, orzeźwiający i doskonale sprawdza się na przyjęcia rodzinne czy domowe spotkania. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30-40 minut, a potem wystarczy schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Dzięki formie o wymiarach 20×30 cm wychodzi porcja na 12-15 osób. Ten warstwowy wypiek zachwyca prostotą i tropikalnym aromatem, bez konieczności używania piekarnika.
Składniki na kokosowe ciasto rafaello w formie około 20×30 cm
Do przygotowania kokosowego ciasta rafaello w formie 20×30 cm potrzebujesz następujących składników, które łatwo znajdziesz w sklepie:
- 400 g herbatników maślanych lub krakersów bez cukru
- 200 g masła
- 200 g mleka w proszku kokosowego
- 250 g mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 opakowania budyniu kokosowego w proszku (po 40 g każde)
- 20 g żelatyny w proszku
- 150 g wiórków kokosowych do kremu i posypania
- Opcjonalnie: cukier puder do smaku (ok. 100 g)
Te składniki zapewnią idealną konsystencję kremu budyniowego i chrupkość warstw, tworząc autentyczny smak ciasta rafaello bez pieczenia.
Przygotowanie krok po kroku prostego ciasta rafaello na herbatnikach
Przygotowanie krok po kroku prostego ciasta rafaello na herbatnikach jest banalnie proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Zaczynasz od przygotowania dwóch rodzajów kremu, układania warstw i finalnego schłodzenia. Cały proces trwa mniej niż godzinę aktywnej pracy, a efekt to pyszny deser warstwowy. Użyj blachy wyłożonej folią spożywczą dla łatwego wyjęcia. Poniżej szczegółowy opis każdego etapu.
Rozpuszczenie masła i zrobienie kremu kokosowego z mlekiem w proszku
Na początek rozpuść 200 g masła na małym ogniu lub w mikrofalówce, aż będzie całkowicie płynne. Wsyp 200 g mleka w proszku kokosowego i dokładnie wymieszaj na gładką masę. Dodaj połowę 150 g wiórków kokosowych (ok. 75 g) i 50 g cukru pudru, jeśli lubisz słodszy smak. Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty, aż powstanie gęsty, aromatyczny krem kokosowy. Odstaw do lekkiego przestygnięcia – ten krem posłuży do nasączenia i przełożenia warstw herbatników lub krakersów.
Połączenie mascarpone śmietanki budyń z żelatyną na krem budyniowy
Przygotuj drugi krem: namocz 20 g żelatyny w 100 ml zimnej wody na 10 minut. Ubij 500 ml śmietanki kremówki na sztywną pianę, dodając stopniowo 2 opakowania budyniu kokosowego i cukier do smaku. Wmieszaj 250 g mascarpone, aż masa będzie gładka. Podgrzej namoczoną żelatynę (nie gotuj!), dodaj łyżkę gorącej wody i wlej do kremu, mieszając mikserem na niskich obrotach. Powstanie stabilny krem budyniowy, który zapobiegnie rozwarstwieniu szybkiego ciasta rafaello.
Układanie warstw herbatników lub krakersów przełożonych kremem kokosowym
Wyłóż formę herbatnikami maślanymi w jednej warstwie. Posmaruj kremem kokosowym z masła i mleka w proszku, dodając nasączanie mlekiem kokosowym dla wilgotności. Nałóż kolejną warstwę krakersów lub herbatników, przełóż kremem budyniowym z mascarpone. Powtarzaj układanie warstw herbatników przełożonych kremem do wykończenia formy (ok. 4-5 warstw). Naciśnij lekko dłonią, aby warstwy się skleiły.
Posypanie wierzchu wiórkami kokosowymi i schłodzenie w lodówce
Na wierzch posyp obficie pozostałymi wiórkami kokosowymi (ok. 75 g), wciskając je delikatnie. Przykryj folią i schłodź ciasto rafaello w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc. Po tym czasie deser bez pieczenia będzie gotowy do krojenia – wychodzą piękne, równe kawałki z chrupiącą kokosową skorupką.
Wskazówki do idealnego szybkiego ciasta rafaello na przyjęcia
Aby szybkie ciasto rafaello zawsze wychodziło idealnie na przyjęcia, pamiętaj o kilku trikach. Używaj świeżej śmietanki 36% dla puszystości kremu i herbatników maślanych o neutralnym smaku, by kokos dominował. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę mleka kokosowego. Schładzaj w lodówce minimum 4 godziny, by warstwy stwardniały. Na deser warstwowy kroj zimne ciasto ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie. Dekoruj dodatkowo prażonymi wiórkami kokosowymi dla chrupkości. To proste przepis sprawdzi się na urodziny czy święta – zawsze zachwyca tropikalnym smakiem i łatwością przygotowania. Eksperymentuj z ilością cukru, dostosowując do preferencji gości.
Dodaj komentarz