Zielone ciasto szpinakowe bez wyczuwalnego smaku warzywnego
Ciasto ze szpinakiem na dużą blachę zachwyca swoim intensywnie zielonym kolorem, który pochodzi wyłącznie z dodatku szpinaku, bez żadnego warzywnego posmaku. To idealne rozwiązanie na imprezy, gdzie zielony biszkopt przyciąga wzrok gości, a wilgotna konsystencja biszkoptu zapewnia wyjątkową soczystość. Dzięki starannemu przygotowaniu szpinaku, który traci swój smak podczas miksowania z innymi składnikami, otrzymujemy wilgotne ciasto przypominające leśny mech. To wiosenne ciasto doskonale nadaje się na przyjęcia, gdzie efekt wizualny łączy się z delikatnym, słodkim aromatem.
Szpinak mrożony lub świeży dla intensywnego zielonego koloru biszkoptu
Do przygotowania biszkoptu szpinakowego najlepiej wykorzystać szpinak mrożony lub świeży, który po obróbce nadaje biszkoptowi głęboki, naturalny zielony odcień. Szpinak mrożony po rozmrożeniu należy dokładnie odcisnąć, aby usunąć nadmiar wody, co zapobiega rozrzedzeniu ciasta. Świeży szpinak zblenderuj na gładką masę, co zapewni jednolity kolor bez grudek. Ten trik sprawia, że zielone ciasto szpinakowe wygląda jak ciasto leśne runo, idealne do dekoracji w stylu natury.
Składniki na ciasto ze szpinakiem na dużą blachę podwojone ilościowo
Aby upiec ciasto ze szpinakiem na dużą blachę, podwajamy standardowe porcje, co wystarcza na sporą dużą blachę lub tortownicę o średnicy 30-35 cm. Oto pełna lista składników na wilgotny biszkopt i krem:
500 g mąki pszennej
400 ml oleju roślinnego
500 g cukru
8 jajek
1 kg szpinaku mrożonego (odciśniętego) lub świeżego
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Paczka śmietan-fix do kremu
1 l śmietanki 36%
200 g cukru pudru
2 opakowania galaretki malinowej lub truskawkowej
500 g malin, porzeczek, jagód lub truskawek
Pestki granatu do dekoracji
Te proporcje gwarantują obfitość porcji na imprezę, z wilgotnym wnętrzem dzięki olejowi.
Przepis krok po kroku na ciasto ze szpinakiem na dużą blachę
Przygotowanie ciasta ze szpinakiem na dużą blachę jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności. Najpierw zmiksuj odciśnięty szpinak na puree, potem ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, szpinakowe puree, przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie rózgą, aby zachować puszystość. Wylej ciasto na natłuszczoną i oprószoną mąką dużą blachę, piecz w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu ostudź, pokrój na trzy blaty, nasącz galaretką i przełóż kremem.
Mieszanie mąki pszennej oleju cukru i proszku do pieczenia
W tej fazie kluczem jest dokładne mieszanie mąki pszennej, oleju roślinnego, cukru i proszku do pieczenia z puree ze szpinaku. Zacznij od ubicia jajek z cukrem na jasną pianę, wlej olej strumieniem, mieszając mikserem na niskich obrotach. Dodaj mąkę pszenną z proszkiem partiami, na koniec wmiksuj zielone puree. Masa powinna być gładka i gęsta, co zapewni wilgotne ciasto o jednolitym kolorze.
Pieczenie biszkoptu szpinakowego w 170-180°C do suchego patyczka
Piecz biszkopt szpinakowy w temperaturze 170-180°C przez 40-55 minut, sprawdzając suchym patyczkiem – powinien wychodzić suchy bez wilgotnych grudek. Użyj termoobiegu dla równomiernego wyrośnięcia na dużej blasze. Po upieczeniu ostudź na kratce, co zapobiega opadnięciu. Ten etap decyduje o wilgotności dzięki olejowi w składzie.
Krem waniliowy ze śmietanki 36% i stabilizatora śmietan-fix
Krem waniliowy przygotuj z ubitej śmietanki 36% z dodatkiem śmietan-fix i pasty waniliowej dla stabilności. Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno, dosypując cukier puder i śmietan-fix pod koniec. Ten lekki, puszysty krem idealnie komponuje się z zielonym biszkoptem, nadając ciastu mech kremowej słodyczy. Przełóż nim blaty biszkoptu, zostawiając więcej na wierzch.
Galaretka malinowa lub truskawkowa z owocami między warstwami
Galaretka malinowa lub truskawkowa z dodatkiem świeżych owoców między warstwami biszkoptu dodaje soczystości i kontrastu do zielonego ciasta szpinakowego. Przygotuj galaretkę według instrukcji, dodaj pokrojone maliny, porzeczki lub truskawki, wylej na nasączony wodą blat. Po stężeniu nałóż krem – owoce uwalniają aromat, tworząc warstwy smaku w cieście leśnym runo.
Dekorowanie leśnego mchu pokruszonym ciastem i owocami leśnymi
Dekoracja leśnego mchu polega na posypaniu wierzchu pokruszonym ciastem z cienkiego blatu, co imituje mech na zielonym tle. Pokrusz upieczony biszkopt na drobne kawałki, posyp nimi kremowy wierzch dla tekstury. Dodaj owoce leśne jak maliny, porzeczki, jagody, truskawki i pestki granatu dla czerwonych akcentów kontrastujących z zielenią.
Maliny porzeczki jagody truskawki i pestki granatu na kontrast
Użyj * malin, porzeczek, jagód, truskawek* i pestek granatu do finalnego kontrastu kolorów na dekoracji leśnego mchu. Rozsyp je obficie, tworząc naturalny wzór runa leśnego. Te świeże dodatki nie tylko pięknie wyglądają na wilgotnym cieście ze szpinakiem, ale też wzbogacają smak kwaskowatością, idealnie kończąc kompozycję na imprezę.
Dodaj komentarz